Descrizione
La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall'antipasto al dolce. Ogni ricetta è illustrata dalle fotografie di Sabrina Scicchitano.
- Autore: Nicola Pavan
- Editore:Guido Tommasi Editore-Datanova
- Collana:Gli illustrati
- Anno edizione:2007
In commercio dal:24 gennaio 2008
Pagine:160 p., ill. , Brossura
EAN:9788895092393
