Descrizione
Un quaderno ingiallito passato per oltre un secolo di mano in mano, di cuoca in cuoca, nella cucina di una nobile famiglia emiliana è l'antica testimonianza da cui sono state trascritte e rielaborate le ricette di questo libro. Dalle vecchie pagine scritte a mano, in cui ogni generazione ha aggiunto le proprie preparazioni, ha ricopiato ricette, ha perfezionato e aggiornato ingredienti e segreti, si può ricostruire una storia della cucina emiliana attraverso ricette che sono state sperimentate per anni nei pranzi di famiglia e che ancora adesso possono essere realizzate nella nostra cucina, per recuperare sapori e profumi che fanno parte della tradizione.
- Autore: Mariavittoria Andrini
- Editore:In Magazine
- Collana:Gaastronomia
- Anno edizione:2014
In commercio dal:1 gennaio 2014
Pagine:144 p., Rilegato
EAN:9788895694405
