Descrizione
La più autorevole guida alle autentiche ricette di dolci da forno francesi. Dagli éclair ai sufflé, dai macaron alle madeleine: nessuno batte la Francia in fatto di dessert. Il volume propone più di 350 semplici ricette alla portata di tutti. Include indicazioni sugli strumenti e le tecniche di abse oltre a suggerimenti per risolvere i più diffusi problemi di cottura.
- Autore: Ginette Mathiot
- Editore:Phaidon
- Collana:Cucina
- Anno edizione:2011
In commercio dal:17 novembre 2011
Pagine:335 p., ill. , Rilegato
EAN:9780714862408
