Descrizione
Un libro per chi ama la natura e vuole scoprire quali prodotti ci offre con generosità ai fini alimentari. Il testo raccoglie oltre 100 specie comuni in Europa, comprensive di piante, funghi, alghe marine, e anche una sezione dedicata ai frutti di mare. Le descrizioni, i disegni e le foto consentono ai lettori una rapida e corretta identificazione. Le notizie su profumi e sapori, proprietà e valori nutrizionali, trasformano radici e bacche, fiori e frutti, piante aromatiche e spezie in realtà benefiche che, a costo zero, sono di sicuro vantaggio anche ecologico. Tra le altre informazioni, quelle su come e quando raccogliere le piante. Alla fine di ogni sezione, semplici ricette spiegano come cucinare nel modo migliore le specie descritte.
- Autore: Richard Mabey
- Traduttore:L. Zarri
- Editore:Vallardi A.
- Collana:Collins Gem
- Edizione:2
- Anno edizione:2012
In commercio dal:29 marzo 2012
Pagine:240 p., ill. , Brossura
Titolo originale:Food for free
EAN:9788878877498
