Descrizione
TUTTO HA INIZIO CON IL GIGI Il Gigi è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che avete fra le mani. un corposo manuale non solo per panificatori, ma anche per pasticceri, ristoratori, pizzaioli o semplici appassionati, in un approfondito viaggio nellarte bianca e e nelle specialità da forno.
- Autore: Teresio Busnelli
- Editore:Chiriotti
- Anno edizione:2014
- In commercio dal:15 gennaio 2014
Tipo:Libro universitario
Pagine:351 p., Brossura
EAN:9788896027172
