Descrizione
Il volume individua 176 erbe spontanee, non coltivate, capaci di insaporire le carni meno profumate o di offrire stuzzicanti insalatine. Graziella Picchi è nota ai cultori della ricerca gastronomica per le sue indagini sociologiche sul territorio, Andrea Pieroni come etnobotanico di fama internazionale.
- Autore: Graziella Picchi, Andrea Pieroni
- Curatore:INSOR
- Editore:Rai Libri
- Collana:Atlante dei prodotti tipici
- Anno edizione:2005
In commercio dal:10 maggio 2005
Pagine:422 p., ill. , Brossura
EAN:9788839713544
