Descrizione
Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan Kamut®, in tutte le sue forme. Con una sperimentazione a 360 gradi, l'autrice spazia dalla pasta fresca, alla pizza, alle focacce, senza trascurare torte, dolci e biscotti e perfino il gelato. Un posto di prestigio non poteva che essere occupato dall'utilizzo della pasta madre ma i vegetariani osservanti si divertiranno anche con le proposte al seitan.
- Autore: Antonella Scialdone
- Editore:Edagricole
- Anno edizione:2012
- In commercio dal:1 settembre 2012
Pagine:IX-142 p., ill. , Brossura
EAN:9788850654055
