Descrizione
Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua.
- Editore:Edagricole
- Anno edizione:2010
- In commercio dal:1 gennaio 2010
Tipo:Libro universitario
Pagine:XXIX-332 p., ill. , Brossura
EAN:9788850651245
