Descrizione
Due agronomi denunciano i guasti apportati all'ambiente e all'alimentazione dalla logica industriale applicata all'agricoltura e offrono la ricetta per tornare a coltivazioni sostenibili e a sapori riconoscibili. "Il suolo: un patrimonio da salvare" racconta come coltivazioni ispirate esclusivamente all'ottenimento di alte rese abbiano compromesso la fertilità dei suoli e la qualità dei cibi. E' dunque tempo di ritrovare i principi di un'agricoltura consapevole e sana, che riconosca il ruolo imprescindibile della terra. Caratteristiche del suolo, funzione degli organismi viventi in esso presenti, benessere degli animali, salute dell'ambiente: questi i temi trattati in un libro che presenta una nuova scienza, l'agrologia. Presentazione di Michel Smith.
- Autore: Claude Bourguignon, Lydia Bourguignon
- Traduttore:Dario Gibelli
- Editore:Slow Food
- Collana:Terra Madre
- Anno edizione:2011
- In commercio dal:23 novembre 2011
Tipo:Libro universitario
Pagine:192 p., ill. , Brossura
Titolo originale:Le sol, la terre et les champs
EAN:9788884992772
