Descrizione
Con il termine Food Design, secondo una recente definizione, si intende la progettazione del complesso insieme degli atti alimentari. Riconosciuti studi scientifici hanno dimostrato come l'ambiente all'interno del quale il cibo viene consumato abbia un impatto considerevole sulla nostra percezione del gusto. Questo implica un rapporto con lo spazio in cui l'azione si compie, in una complessa interazione tra cibo, uomo e ambiente.
- Autore: Tiziano Aglieri Rinella
- Editore:Postmedia Books
- Anno edizione:2014
- In commercio dal:9 ottobre 2014
Tipo:Libro universitario
Pagine:112 p., ill. , Brossura
EAN:9788874901210
