Descrizione
Gastronomicamente parlando, poche cose suscitano l'ambivalenza quanto il fritto. è buonissimo, ma forse non proprio salutare; piace a tutti, grandi e piccoli, ma farlo è un po' laborioso; arriva fumante e croccante in tavola, ma lascia un aroma penetrante in casa; esalta tutte le portate dall'antipasto al dessert, ma forse è un po' troppo popolare. Il problema non sta nel fritto, ma nella natura umana. Perdiamo sempre la bussola davanti ad una vera bontà. Conviene mettersi nelle mani di Umberto Zanassi che restituisce al fritto un ruolo equilibrato.
- Autore: Umberto Zanassi, Carole Engel
- Illustratore:Stefania Sainaghi
- Editore:Bibliotheca Culinaria
- Collana:Cartolina dalla cucina
- Anno edizione:2008
In commercio dal:31 ottobre 2008
Pagine:64 p., ill. , Rilegato
EAN:9788895056258
