Descrizione
Un libro tecnico sulla cucina "a impatto zero", o cucina ecosostenibile, che ci guida verso una maggiore consapevolezza e ci fornisce gli strumenti per metterla in atto nella pratica quotidiana.
Il tema della sostenibilità è ormai entrato anche nelle nostre cucine ma se alcune "buone pratiche"dal contenimento degli sprechi al risparmio energetico e delle risorsesono ormai conosciute il come fare nella vita di tutti i giorni è spesso legato al buon senso di ciascuno, perché non è facile trovare informazioni chiare e corrette sull'argomento. In questa prospettiva il libro si rivolge a chi, senza stravolgere il proprio stile di vita, vuole sapere quali gesti compiere in concreto per ridurre l'impatto ambientale. Che tipo di prodotti acquistare e dove? Il biologico è davvero la migliore alternativa? Una dieta vegetariana ha sempre un minor impatto ambientale? E la salute? Scorrendo le pagine scopriremo che ci sono tante alternative per scegliere gli alimenti "giusti" e che è facile preparare cibi buoni, ricchi di proprietà, a volte curiosi e particolari, senza lasciare impronte ecologiche.
- Autore: Manuela Vanni
- Editore:Giunti Editore
- Collana:Tecniche & cotture
- Anno edizione:2019
In commercio dal:29 maggio 2019
Pagine:192 p., ill. , Brossura
EAN:9788809881433
