Descrizione
Un libro dedicato al vero fusion food dei Caraibi che contiene 160 ricette per realizzare piatti semplici e gustosi che rispecchiano le innumerevoli influenze culturali di paesi come Spagna, Francia, India e Africa presenti nella cucina creola. Le varie ricette sono accompagnate da fotografie realizzate appositamente per questopera, insieme a scorci e immagini che evocano i paesaggi, i colori e gli abitanti dei Caraibi. I testi sono stati realizzati da Babette de Rozières, una delle cuoche più autorevoli e apprezzate della Francia, nonché vera autorità in materia di cucina creola di quelle che un tempo erano le Indie Occidentali.
- Autore: Babette De Rozières
- Editore:Phaidon
- Anno edizione:2010
- In commercio dal:27 maggio 2010
Pagine:359 p., ill. , Brossura
EAN:9780714856841
