Descrizione
Terra e mare. In Puglia tante culture gastronomiche si traducono in gustose ricette tradizionali, che raccontano territori diversi. Il vantaggio di poter fare un'accurata selezione di ottime materie prime locali - verdure, farine, funghi, olio extravergine di oliva, pesci, carni ovine, equine, suine - rende unici i grandi classici delle tavole pugliesi come le orecchiette con le cime di rapa, i salentini ciceri e tria, i pancotti, le tielle o i tanti dolci delle ricorrenze. In questo libro troverete tutti i consigli per preparare a casa i piatti simbolo di questo ricchissimo patrimonio gastronomico.
- Curatore:Bianca Minerdo
- Editore:Slow Food
- Collana:I ricettari Slow Food
- Anno edizione:2015
In commercio dal:29 aprile 2015
Pagine:128 p., ill. , Brossura
EAN:9788884993854
