Descrizione
Un omaggio alla civiltà della tavola partenopea: pagine lievi, sapienti e sorridenti, scritte in punta di penna da un colto e raffinato intellettuale napoletano. Giornalista e scrittore, nonché critico letterario, impegnato in altri più severi lavori umanistici, Stefanile amava definire "ozi letterari" i suoi interessi per la letteratura gastronomica, e si diede il piacere di pubblicare libri come Sentimento del gusto, Musica da tavola, Partenope in cucina. Il Breviario - A cura di Franco De Ciuceis - senza pretesa di esaurire i grandi temi proposti, vuol offrire indicazioni di gusto e curiosità intorno a pietanze che primeggiano nella cucina di Partenope. Agili capitoletti, dai "primi" alle carni, dal mare all'orto, dai piatti di "sfizi" ai dolci di tradizione, con la frutta e i vini della Campania Felix.
- Autore: Mario Stefanile
- Curatore:Franco De Ciuceis
- Editore:Colonnese Editore
- Collana:Lo specchio di Silvia
- Edizione:2
Anno edizione:2017
In commercio dal:25 maggio 2017
Pagine:92 p., Brossura
EAN:9788899716165
