Descrizione
Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone e il pandoro protagonisti.
- Curatore:A. Lo Russo
- Editore:Alinari IDEA
- Collana:La fotografia racconta
- Anno edizione:2004
In commercio dal:1 gennaio 2004
Pagine:176 p., ill. , Rilegato
EAN:9788872924730
