Descrizione
La passione di un pasticcere, la creatività di un artista che incontra giorno dopo giorno, nuove sfide, nuove fatiche, per dar vita a prodotti deccellenza capaci di non passare inosservati. Di più, in grado di fare tendenza.
Nel volume, le cui prefazioni si devono anche Iginio Massari, Eliseo Tonti, e Gianluca Fusto, 50 torte di design, riccamente fotografate anche nei dettagli e ripartite nelle sezioni fashion, party, baby, traditional e wedding, per meglio rispondere a ogni esigenza e circostanza. Centrale nel volume, unimportante parte di approfondimento tecnico su ingredienti e attrezzature, modalità di esecuzione e ricettazione di base. E la realizzazione dettagliata di 10 singoli soggetti in pasta di zucchero per la decorazione di torte monumentali per ogni occasione.
Suddiviso nelle due collezioni, primavera-estate e autunno-inverno, Cake à porter ha una particolare apertura della sua copertina che lo rende anche una sweety bag molto spiritosa...
- Autore: Roberto Rinaldini
- Editore:Italian Gourmet
- Anno edizione:2012
- In commercio dal:1 gennaio 2012
Pagine:Brossura
EAN:9788896297230
