Descrizione
Arancini e farinata, agnolotti al sugo di arrosto e vincisgrassi, cacciucco e trippa, panna cotta e babà
Questo e molto altro a rappresentare la ricchezza in cucina delle regioni italiane. Raccontate dai cuochi delle Osterie d'Italia chele propongono ai loro ospiti, le migliori ricette di antipasti, primi, secondi e contorni, salse e conserve, dolci, tutte semplici da replicare. Classici della tradizione e piatti nati da estro e inventiva con indicazioni su ingredienti, cotture, condimenti. Note e commenti ne spiegano le origini o raccontano aneddoti e curiosità. Molto più di un ricettario.
- Curatore:Bianca Minerdo, Grazia Novellini
- Editore:Slow Food
- Collana:I ricettari Slow Food
- Anno edizione:2017
In commercio dal:28 giugno 2017
Pagine:960 p., Rilegato
EAN:9788884994844
