Descrizione
Questo libro è stato ideato e curato dall'Associazione Tartufai del Friuli Venezia Giulia per promuovere il patrimonio tartuficolo regionale facendone conoscere la specie più caratteristica, il Tuber mesentericum. Essendo esso noto anche come tartufo di Bagnoli (Irpino), nella stesura del libro abbiamo confrontato le nostre esperienze con quelle degli amici campani dell'Associazione Tartufai Monti Picentini e affidato ad alcuni esperti un approfondimento sui molteplici aspetti che caratterizzano il Tuber mesentericum e la cultura del tartufo. Per finire in gloria abbiamo incluso vari suggerimenti gastronomici per ottenere il massimo sapore da quegli straordinari doni della natura che sono i tartufi.
- Curatore:Associazione Tartufai del Friuli Venezia Giulia
- Editore:Corvino Edizioni
- Anno edizione:2019
In commercio dal:1 giugno 2019
Pagine:168 p., Rilegato
EAN:9788869550645
