Descrizione
Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L'autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l'arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio, sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l'autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l'attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi.
- Autore: Chris White, Jamil Zainasheff
- Traduttore:Francesca Sangiorgio
- Editore:Edizioni LSWR
- Collana:Grandi passioni
- Anno edizione:2016
In commercio dal:22 luglio 2016
Pagine:ill. , Brossura
Titolo originale:Yeast: the practical guide to beer fermentation
EAN:9788868953249
