Descrizione
Irrazionale e insensato, lo spreco di cibo è ormai un problema assai diffuso e una priorità non più procrastinabile dell'agenda ambientale. Per la tutela dell'instabile ecosistema terrestre, ridurre gli sprechi è importante almeno quanto combattere l'effetto serra o salvaguardare la biodiversità. Tristram Stuart, ricercatore di Cambridge e anticonsumista sfegatato, con lo spreco di cibo si è voluto sporcare le mani, affrontando il tema da un punto di vista globale: per individuare l'origine di questo fenomeno planetario, l'autore ha viaggiato dall'Europa agli Stati Uniti, passando per la Russia e l'Asia centrale, e poi in Pakistan, India, Cina, Corea del Sud e Giappone.
- Autore: Tristram Stuart
- Traduttore:P. Micalizzi
- Editore:Mondadori Bruno
- Collana:Presente storico. Paperback
- Anno edizione:2013
- Formato:Tascabile
In commercio dal:21 marzo 2013
Pagine:358 p., Brossura
Titolo originale:Waste
EAN:9788861597648
