Descrizione
Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.
- Autore: Phil Markowski
- Traduttore:T. Siciliano
- Curatore:Movimento Birrario Italiano
- Editore:Edizioni LSWR
- Collana:Grandi passioni
- Anno edizione:2015
In commercio dal:30 giugno 2015
Pagine:XII-171 p., ill. , Brossura
Titolo originale:Farmhouse ales
EAN:9788868951726
