Descrizione
La toga alla pasta? - Una cesta di maccheroni - Maccheroni e lasagne: due oggetti misteriosi - Il capitolo Platina - Perché pasta secca? - Pasta e pomodoro - Ravioli, tortellini & C. Qualità nei secoli - Quattro parole sulla semola - Il latino maccheronico - Parole del passato - Il grand tour e la scoperta della pasta - Cresce linteresse per la pasta italiana - Nudeln & Nocken - Verso il pastificio moderno - Postfazione - Pastantologia: pasta poetica - pasta sognata, ecc...
- Autore: Alfredo Morelli
- Editore:Chiriotti
- Anno edizione:1991
- In commercio dal:1 gennaio 1991
Pagine:104 p., ill. , Rilegato
EAN:9788885022379
